Con esta receta nos transportamos a la exóticas tierras de las mil y una noches. Los Kebabs provienen de el medio oriente aunque también se disfrutan en la India.
Existen una amplia variedad de recetas, aparte que pueden ser de pollo o cordero. Aquí les compartire una receta con pollo, queda deliciosa y se las recomiendo a todos, ya que son sencillos de hacer.
Ingredientes
4 a 6 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos de 2″ x 2″
1 taza de yogurt sin sabor
1 cucharada paprika
1 cucharita de canela en polvo
1 cucharada de comino
1/4 cucharadita de pimienta roja
4 dientes de ajo picado
1 limón
6 cucharadas de aceite de olivo
1/2 cucharaditas de pimiento negra
1/2 tazas de cebolla roja picada
8 palillo para pinchos (madera o metal)
1 cebolla blanca cortada en cubos
1 chile dulce verde
1 chile dulce rojo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande (con excepción de la cebolla blanca y los chiles dulces) y dejarlo marinar en la refrigeradora por no más de seis horas, así evita que el jugo del limón cocine la carne.
Sazonar con sal y pimienta la cebolla blanca y los chiles dulces. Saque las pechugas de pollo y sacuda el exceso de marinado.
Armar una porción de pollo intercalando ya sea con la cebolla o los chiles. Cada Kebab puede quedar aproximadamente con tres porciones de pollo.
Colocarlo en una parrilla caliente aproximadamente unos 20 minutos, rotandolos según sea necesario.
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